走进幼儿的三餐四季
让我们一起
探寻健康科学的理念
分享舌尖幸福的味道
感悟生活美好的真谛
滋养内在成长的力量
品读《“有温度”的幼儿园食育》
让我们共同
追寻回归生活本真的教育
愿孩子们吃饭的那些事儿
成为他们生命中
温暖而深远的回味
……
这本书怎么来的？
本书是福建幼儿师范高等专科学校附属第一幼儿园在福建省普通教育教学研究室幼教科专业引领下，在幼儿教育研究基地园项目的驱动下，立足“关爱生命、根植生活、共同成长”的园本“关爱课程”理念，深入开展“基于幼儿身心健康的家园食育研究”取得的经验和成果，并由此凝练出了“满足需要、丰实生活、成就幸福”的食育理念，帮助幼儿储备当下乃至终身发展所必备的积极的情绪情感、强健的身体素质、良好的生活习惯和生活能力。
这本书里有什么？
理论部分主要通过内涵诠释、实施原则、实施要点三个方面，对“有温度的幼儿园食育”进行深入地阐述，并从儿童的发展、教师的成长、课程的转变、环境的优化四个方面，具体阐明了幼儿食育在理念与实践层面的探索与创新。
策略部分是基于幼儿在食育活动中的主要问题和发展需求，围绕“有温度的日常食育活动”“有爱的食育环境创设”“有智慧的家园食育协作”三个方面，撷选了27个有针对性、操作性强、益于推广辐射的食育小策略，为幼儿教师和家长提供了可资借鉴的思路和方法。
课程故事部分 ——看见“有温度”的样态
这一部分例举了5个生动鲜活的食育课程故事，不仅清晰地看到了教师在日常生活中的保教融合、幼儿园富有情感体验且适度挑战的的食育活动，以及家园协同共育的多元路径，而且欣喜地看到了幼儿所呈现出的“具有健康饮食习惯和文明饮食行为，享受制作分享美食的生活情趣和幸福感，对优秀传统饮食文化的认同感与自信心”的幼儿园食育样态。
主编有话说
1.转变食育视角，从成人本位到儿童立场
不仅关注幼儿吃什么、怎么吃，更尊重幼儿不同体质和饮食喜好的个体差异，站在幼儿的立场，注重幼儿用餐的良好情绪以及安全、社会交往、尊重和自我实现等积极情感体验和心理需求。
2.深化食育内涵，从健康导向到文化浸润
一方面，充分挖掘饮食中的文化要素，让幼儿感受不同地域、不同国家饮食文化的丰富与多元；另一方面，将科学、优秀的饮食文化融入到幼儿日常饮食生活中，学习文明进餐礼仪等，不断传承和发展优秀饮食文化。
3.拓展研究场域，从幼儿园迈向家庭
关切幼儿在家食育，通过问卷调查和交流访谈，关注家长生活化食育问题与需求；指导家长开展家庭食育活动，品位家文化和传统饮食文化；家园共建和共享食育资源库，将科学食育理念和有益食育经验推广辐射至家庭。
4.重构研究主体，从教师主导到全员协同
充分调动和整合全员的专业力量，将家长、营养师、保健医生、食堂工作人员等纳入保教团队，形成更加完备、多元的研究共同体，从多角度、多层面研究幼儿的食育问题，提升食育的专业性、科学性和有效性。
