为进一步提高食堂饮食服务质量，膳食科从2012年12月开始试行蔬菜配送，供应商为福州绿家园生鲜超市股份有限公司。通过近两个月的试运行，在食品安全、蔬菜品质、蔬菜价格以及诚信服务等方面，该公司基本上能达到学校的要求，总体运行正常，优势明显：
1、节约了人力。未采取配送时，3个食堂所需的蔬菜，每天下午需派3个人前往南通批发市场采购，采购员上班的一大半时间都泡在蔬菜批发市场，同时要兼顾两个校区食堂所有进货，有时会造成供货不及时，采购计划、采购报销不能按规定时间、规定程序执行，在管理控制上容易产生漏洞。另外，在校的食堂工人晚上须轮流留下来卸菜、搬菜，不能按时下班，抱怨较多。
2、节约了汽车燃油等费用。实行蔬菜配送，送货上门，减少了各类交通成本。
3、避免采购环节的一些损耗，减少浪费。主要表现在：避免批发市场普遍存在的跑秤现象；避免叶菜泡过水容易烂、不易存放造成的损耗；避免整箱批发包装箱内因质量问题造成的损耗；避免运输途中容易造成的损耗等。
4、精简了报销票据，有利于加强食堂进货的管理与控制。
