食品营养与健康专业

培养目标：

本专业以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引，坚持社会主义办学方向，贯彻党的教育方针和国家教育政策，落实“立德树人”根本任务，依托学校百年学前教育办学底蕴，立足福建、辐射全国，培养厚植人文情怀、精研儿童营养、擅于实践应用、坚守职业规范，兼具学前教育基础与食品营养专业能力，能在儿童健康服务机构、托育园、幼儿园、儿童食品企业等相关单位，从事儿童营养咨询、膳食设计、营养食品检测、健康管理等工作的高素质实用型人才。

课程设置：

基础化学、生物化学、微生物与免疫、人体生理、食品化学与营养、食品毒理、食品分析与检测、健康医学、儿童营养学、儿童营养评估、儿童营养膳食配餐、儿童营养性疾病预防、儿童健康信息采集与管理、膳食调查与分析、功能食品加工、食品营养检验、特殊儿童营养干预、儿童营养辅食制作、中西面点制作、中医药膳与食疗、食品电子商务等。

就业方向：

儿童健康咨询机构营养师、托育园及幼儿园营养指导师、儿童食品企业研发与检测专员、社区卫生服务中心儿童营养管理专员、家庭儿童营养顾问、儿童营养科普宣传人员、学前教育机构健康管理管理人员等。